我国对食品生产经营实行许可制度，从事餐饮服务、食品生产销售的经营者除了要到工商局办理营业执照，还要前往食品药品监督管理局办理食品经营许可证，在日后的经营中受到两个部门的双重监管。食品经营许可证的审批核发时限一般是25个工作日左右，但很多申办人耗费一个月的时间都不能拿证，原因主要有以下几点：
1、经营场所不符合规定
从事普通行业，拥有经营场所的合法使用权一般就能办理营业执照了，而想要获得食品经营许可证，经营场所的布置必须达到相关要求，比如满足采光、通风、防尘、防蝇、防鼠等基本条件；设备摆放必须符合相关规定，比如具有处理废水、存放垃圾和废弃物的设备，摆放必须能够防止交叉污染等等。
2、申请材料准备不齐全
办理营业执照需要提交的材料并不多，个体户的话准备好个人身份证、店铺名称、注册地址证明材料基本就可以了，而想要获得食品经营许可证，除了提交营业执照之外还需准备与食品经营相适应的平面布局图或者主要设备设施布局、保证食品安全的管理制度清单等。此外，经营保健食品的话需提供守法经营承诺书和保健食品进货查验记录制度，申请酒类经营的需提交酒类特别标注登记表等等，因材料不齐全导致重复提交申请的老板们也并不少。
3、从业人员无相关凭证
从事普通行业对法定代表人（负责人）的任职条件没有特殊要求，具有完全民事行为能力并能承担民事义务，提供个人身份证明就能办理营业执照。根据相关规定，从事食品生产经营、公共场所服务、一次性医疗卫生等相关行业的人员必须办理健康证，因此餐饮经营者需到有关部门办理健康证，有些地方还要提供卫生法规培训证复印件才能办理食品经营许可证，这又花去了不少时间。
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